“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”光盘行动是对杜绝餐饮浪费的积极响应，也是新时代文明实践的重要体现方式。最近一段时间，宁波各地、各餐饮店等都在积极推行光盘举措，而慈溪市长河镇的一家公司，已是连续7年倡导“零厨余”了。
“云订餐+刷脸取餐”，实现“零厨余”
8月21日，在浙江中兴精密工业集团有限公司可供2000人同时就餐的食堂内，没有排队打菜的拥挤，没有今天吃啥的选择困难，大家依次在ABC三个窗口排队，快速领取一份美味可口、营养均衡的午餐。
开发一部职工张国玮展示本周在云订餐系统上预定的中餐菜单
“今天我喜欢B套餐，干菜烧大虾、胡萝卜炒蛋、白菜面筋，再来一个汤，好了提交！又是期待午餐的一天！”记者了解到，自去年开始，为了从源头避免餐饮浪费，确保企业职工吃到合胃口的饭菜，中兴精密推出了“云订餐+刷脸取餐”。
企业职工只需关注订餐公众号，进入“我的午餐”模块，菜单每天更新ABC三种套餐，职工根据自己的喜好选择一个套餐，点击提交，即可完成次日午餐的订餐流程。
而头一天晚上，企业管理人员只需要通过后台自动统计，根据职工订餐数量准备食材，确保有量有节，既不浪费，又满足用餐者需要，食堂的运营成本也得到明显降低。
同时，订餐系统还会根据一定周期内职工订餐数据，分析其饮食习惯和热量摄入情况，作出适当的营养摄入提醒，督促他们健康饮食、均衡饮食。
“我们餐厅稳定就餐人数是1100人，‘云点餐+刷脸取餐’实施以后，厨余垃圾从原来每天4个50升垃圾桶减少到了1个，成效非常明显，每个员工都能吃到自己喜欢吃的菜，自然也不会剩菜剩饭了。”中兴精密负责人杜经理告诉记者，这已是他们倡导实施“零厨余”的第7个年头了。
因为实现了“零厨余”，食堂的采购成本也节约了不少。节约下来的成本可用于改善职工的餐食标准，形成了一个良性循环。
中兴的职工食堂在接到职工云订单后，精准计算食材用量并烹制美味中餐
“光盘换水果”，既节约粮食又促进垃圾分类
为了响应“光盘行动”的号召，长河镇机关食堂特意推出了“光盘换水果”活动，机关工作人员在食堂就餐时，把餐盘内自取的食物吃完，即可凭光盘换取一份水果。
“餐后水果是本来就有的，但是最近我们改为光盘才能换水果，没想到效果挺好，餐盘里有剩菜的，都不好意思拿水果。然后就发现最近我们的厨余垃圾明显减少，只有些固体厨余和泔水，纸巾等杂物也分拣干净了，垃圾分类工作得到了同步推进。”长河镇政府机关食堂负责人章月幼说。
原来，在此之前由于食堂采取自助餐形式，因就餐人数波动等原因，食堂经常会出现食材过剩或菜品供不应求的情况，而这一次的“光盘换水果”活动，可以说为食堂带来了很大惊喜。
餐厅推出“光盘送文明就餐券”，顾客频频点赞
除了企业和机关食堂外，长河镇的餐饮店也加入到了推行光盘的队伍中。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，这是我孙子都会背的诗，没想到吃完盘子里的菜，还能拿到30元文明就餐券奖励，这还真是新鲜呐！”8月24日，在得到长河镇新方绿餐饮店老板送上的30元文明就餐券时，刚刚用完餐的张师傅笑道。
记者获悉，为了杜绝餐饮浪费，店老板特意想了一招，来店客人一桌消费300元以上并且光盘，就能得到当天消费额度10%的文明就餐券。
这样的做法也得到了顾客的认可，“以前去餐厅吃饭，叫的都是家人朋友，放不下面子，肯定要多点几个菜，花冤枉钱不说，吃不完倒掉很浪费。现在到餐厅，服务员还劝我少点几个，说吃完了还有奖励，这下大家都计算点几个菜刚好吃完，感觉挺有意思的。”现场正在就餐的陈先生和朋友们一行10人，点了9个菜，对于餐厅的这一招，他频频点赞。（综合宁波晚报、甬上APP）