记忆里的青麻糍，是清明前后在新桥的街头巷尾最常见的小吃。馋嘴的小孩儿，揣着大人给的零花钱，直直地奔向卖青麻糍的阿婆的小摊，一拿到便迫不及待地放进嘴里咬上一口。
滑溜溜、软绵绵的，糯米的甜味、松花的香味、艾青的鲜味，新桥人最熟悉的童年味道，在脑海里一点一点弥漫开来。
《鄞县通志》里就有一段关于麻糍的描写：“糯粉和青蒿制成之饼...其斜方形，无馅而外糁松花者，曰‘麻糍’...清明时节制之，扫墓分赠戚族，亦馈亲友，因青蒿是时适柔嫩可食也。”
麻糍有正方、长方、三角、半圆等多种形状，犹如一块块形状各异的田。传说吃麻糍时，就是土地神提醒农人自己种的田要春耕了。也因为麻糍两面糁以松花，内青外黄。
相传吃了青麻糍后，田里的稻苗就会碧绿青翠，稻谷就会粒粒绽、颗颗黄。那么，这香甜软糯的青麻糍究竟是怎么做出来的呢？
相较于普通的麻糍，青麻糍的特别之处就在于它青翠的色泽跟清香的口感。这与青麻糍的原料——艾青密不可分。
所以，咱们制作青麻糍的第一步便是——从山边、河塘边采艾苗（俗称为“青”）。将新鲜的艾苗装进筐，用流淌的水清洗干净，去除杂质。放入碱水中煮熟，再洗净。
蒸
接下来咱们便要开始“蒸”了。不仅要蒸糯米，还要蒸青。用粳米粉和糯米粉各一半与水和成小颗粒状，放入木桶中蒸制。将青挤干水分、切细之后倒入即将蒸熟的米粉中，直至熟透。
捣
捣麻糍。把蒸熟的米粉及青一同倒入石臼，用捣槌碾压成团后反复用力捶打。另一人不断给捣槌蘸水，并把麻糍往中间掭拢。
添了青的麻糍在捣匀之后，白色的米粉就变成了青色。舂糯米糍需要足够的力道，且舂得愈久才愈有韧性。经过上百次的捶打，方能成就弹嫩香糯的麻糍。
切
最后，把捣匀后的麻糍团移到铺过松花粉的桌面上，再从上方筛下适量松花粉。用刀把麻糍切成大小均匀的菱形小块。这样，青翠欲滴，清香扑鼻的手工麻糍就做好了。
煎
锅中刷少许薄油，将麻糍煎至两面微焦，配点白糖或者红糖，入口酥脆软糯的口感带点糖霜的丝丝甜味，这就是象山人“春日宴”上必不可少的美味。
浅尝一口，艾草的清香充斥了整个口腔，
软糯的米糍触碰到了内心深处柔软的部分。
幼时的记忆凝固住了时间，
蒸笼上迟迟不肯消散的那缕烟，
在光阴的缝隙里渗到了如今。
归家的游子，远方的客人，
若是在春天来到新桥，
可一定要尝尝青麻糍的味道呀~（象山味道）