一夜春风吹透，野地里的艾青泛出最鲜最嫩的绿色，清明节前正是做青团的最好时候。3月28日一早，宁波北仑白峰街道名阳农庄的农户们正热火朝天地进行青团的制作。
扫去多余的粉末，放入模具中压平。
艾草与糯米充分融合。
“寒食青团店，春低杨柳枝。酒香留客在，莺语和人诗。”这是1000多年前，唐代大诗人白居易路过青团店，留下的脍炙人口的诗篇。记者看到，农户们将头天浸泡好的糯米进行蒸煮，拌入清洗挑选过的艾草，再倒入机器，使艾草与糯米充分融合。再将白糖、芝麻、桂花均匀混合的馅料裹入米团子。松花粉中滚一滚，扫去多余的粉末，放入模具中压平，沿桌边一敲，青团脱模就成了我们口中的“青团”。
将白糖、芝麻、桂花均匀混合的馅料裹入米团子。
“除了甜馅，还能做咸菜笋丝、榨菜笋丝等咸馅。”正在现场制作的农户王海霞介绍，为了配合市场的新需求，还会有咸蛋黄肉松等各类新馅的定制版。据了解，清明前青团订单数猛增，原来的石臼搡捣艾草与糯米的环节已由更加卫生快捷的机器代替。（甬派）
白峰街道名阳农庄的农户们正热火朝天地进行青团的制作。
“金团”制作完成
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稿源：宁波文明网
编辑：张 理趣